El venezolano Jesús Enrique Hoyos, de 28 años, prepara la gigante y monstruosa hamburguesa ‘Rueda de camión’. El bocado es muy apetecido con papas fritas y a sus inicios se hizo popular por las redes sociales.
Intentó innovar en la gastronomía y lo consiguió por el tamaño de la ‘Rueda de camión’. «Es tan común una hamburguesa grande en Venezuela, como un encebollado aquí (Ecuador). Es algo natural. Al guayaco le gusta comer bueno, bastante, bonito y barato», cuenta a D’Una.
Tiene 26 centímetros de circunferencia y pesa 4 libras. Se añade entre 9 a 12 tipos de salsas como queso cheddar y tocineta. Relleno de recortes de embutidos, chancho, lomo y pollo picados, un gran trozo de carne molida, 4 quesos, 4 huevos y tocino.
La gigante hamburguesa se vende a $10. Al menos 4 personas pueden comer del bocado, lo que es ideal para ir en grupo. Su local se ubica en la etapa 7 de Mucho Lote 1, en el norte de Guayaquil.
Tradicionalmente, Hoyos ofrece hamburguesas en proporciones regulares, hot dogs, salchipapas, papicarne, papipollo y parripapa (papa, pollo, chancho, huevo y queso). También tiene acogida la bandejita reforzada que trae embutidos, chancho, lomo, pollo, huevo, queso, frejol y choclo.
Aunque suene a un negocio próspero, no todo fue fácil para el ‘chamo’, quien hace más de 4 años llegó a Ecuador para mejorar sus condiciones de vida y la de su familia. Primero estuvo 3 meses Quito, pero al final lo atrajo la calidez de Guayaquil. Luego de casi un año, Hoyos se armó de valor en una tierra desconocida y montó su propio negocio.
Durante la pandemia, el emprendimiento se sumó a una campaña para ayudar a varios venezolanos en situación de calle y el personal de primera línea. Se entregaron 200 hot dogs, 200 hamburguesas y 500 arepas. Además se repartió el jugo típico de su tierra ‘Papelón’, que consiste en agua endulzada con panela.
Por lo pronto, el nuevo producto de su local se llama ‘Pepito’, que es un bocado tipo baguette de 70 centímetros de largo con salsa tártara, lechuga, tomate, cebolla, carne, pollo y cerdo. El ‘chamo’ proyecta sacar al mercado la ‘Rueda de camión’ doble piso.