La urbe porteña se alista para acoger la primera edición del Guayaquil Food Show, un evento que reunirá a chefs nacionales e internacionales del 25 al 27 de septiembre en el Hotel Hilton Colón. La iniciativa busca proyectar a Guayaquil como un nuevo referente culinario de la región.
La cita reunirá a destacados chefs ecuatorianos e invitados internacionales, en un encuentro que promete proyectar a la ciudad como un nuevo polo gastronómico de la región.
Durante el lanzamiento, el alcalde Aquiles Alvarez indicó que el evento generará al menos $ 1.8 millones. “La idea es internacionalizarnos, dar espacio a nuestros chefs, recibir a los que vienen del exterior y fortalecernos”, expresó.
El Guayaquil Food Show contará con una programación basada en estándares internacionales e incluirá competencias de alto nivel, como las eliminatorias regionales del Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie, dos de los certámenes más reconocidos del mundo gastronómico.
Además, se realizará la Copa Nacional de Gastronomía, dirigida a jóvenes cocineros entre 18 y 25 años, y un congreso culinario con expertos de Francia, España y Estados Unidos. Según Santiago Granda, director de la Academia Gastronómica del Ecuador, este tipo de encuentros posicionan a Guayaquil como un centro de formación e innovación en el ámbito culinario.
La propuesta también incluirá una Expo Food Show, con más de 85 stands de productos premium, y un espacio denominado Gourmet Experience, donde siete chefs fusionarán gastronomía, arte y música en vivo para ofrecer una experiencia sensorial al público.