Platos de la cocina de Japón serán parte del programa que se efectuará el próximo 31 de agosto en PezOn, restaurante de gastronomía fusión ubicado en el centro comercial Polaris, norte de Guayaquil.
El Festival de Sabores Japoneses, cuya consigna es convertirlo en un evento cultural de la urbe, será dirigido por el chef autor, el peruano Walter Espinoza, quien presentó la nueva carta, especialidades de la gastronomía ecuatoriana, peruana y fusión.
PezOn fue fundado por el guayaquileño Iván Vélez, quien vivió más de una década en Perú, donde aprendió los secretos de cocina, al igual que su socia María José Vigil.
La fusión y la innovación son claves en este menú.